비
닐하우스에 철사줄을 매고 비스듬이 세워 말린후 거꾸로잡고 막대기로 두들겨 털어 참깨알을 골라 담는다.
녹두는 잘익은 꼬투리를 따서 수북이 쌓아 놓았다가 한꺼번에 말려 밟아 까면 껍질이 녹두알을 말아버린다.밤에 널어 습기로 껍질을 펴 갈퀴로 걷어
내고 바람에 불려 담는다.
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