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울금복원의 선두지역 해풍청송 진도울금!!
□ 농장현황
○ 농장명 : 진도울금농장 & 진도강황영농조합법인
○ 위 치 : 전남 진도군 지산면 삼당리30-1번지
○ 대표자 : 박 경 준 (71세)
○ 연락처
- 일반전화 : 061-543-3152
- 핸 드 폰 : 011-9606-4959
- FAX : 061-543-3156 ○ 홈페이지 : www.jindowg.com
【진도울금 재배단지】
□ 재배 현황
○ 작 목 명 : 가을울금 (국립종자관리소 등록명 : 보배1호)
○ 재배면적 : 10,000평
□ 농장 여건
○ 울금(鬱金)생강목 생강과의 여러해살이풀. 땅 속에 굵은 뿌리줄기가 있으며, 지름 3∼4㎝이고, 표면에는 바퀴모양으로 마디가 있다. 이 뿌리줄기에서 땅 위로 잎이 자라 높이 40∼50㎝가 된다. 잎사귀는 끝이 뾰족한 타원형이며, 잎자루는 길고 4∼8개가 다발모모양으로 나온다. 초가을에 잎 사이에서 20㎝ 정도의 꽃줄기가 뻗으며, 그 끝에 꽃이삭이 달린다. 원산지는 인도이며, 양용과 관상용으로 각지에서 재배되고 있는데, 고온다습한 기후조건을 좋아하기 때문에 열대와 아열대에서 널리 재배되며, 국내에서는 전남 진도를 중심으로 재배량이 늘어나는 추세이다.
○ 1997년 진도에 울금종자가 반입되어 소량 재배 되다가 진도울금 농장주가 울금을 대량재배의 길을 열었다.
□ 재배작물 선택 동기
○ 울금은 중요한 한약의 일종이다. 열대 아시아 원산으로 오키나와가 유구왕국 시대에는 전매품이었으며 생강과 비슷한 근경을 약용과 식용으로 하고 있다. 이시진의 '본초강목'과 허준의 '동의보감'에도 수재되어 있으며 인도의 주식인 Curry Rice의 황색은 울금 분말 20~40%가 함유된 것이다. 울금에는 황색색소 Curcumin을 비롯해서 Turmerone, zingiberene, 담즙분비 작용이 있는 PTMC 등의 성분이 들어 있다. 최근의 생리활성에 관한 연구를 종합하면 간장해독촉진, 담즙분비촉진, 담도결석 제거, 강심, 이뇨, 항출혈, 항균, 항궤양, 혈중콜레스테롤 억제 등이 알려졌고 간염, 특히 만성 C형, 담도염, 황달, 위염, 생리불순, 고혈압, 동맥경화 등에 대한 효능과 항암, 항당뇨에 대한 기대가 크다. 또 노화나 만병의 근원인 활성산소의 제거나 항산화 작용에도 주목되는 약초이다. 1995년 일본정부는 '암극복 신 10개년 계획'에 울금의 색소성분 Curcumin에 의한 암예방 프로젝트를 포함시킨 국책연구를 실시한 바 있는데 그 중간보고에서 Curcumin은 여러 장기에 대해서 발암억제효과가 입증되었으며 세포주기에 대한 억제효과도 밝혀졌다.
□ 재배기술
○ 기후 -10˚c 이하에서는 쉽게 부패해 버린다. 남부지방은 4월 15일~30일이 적기이며 중부 지방 충청권지방은 생강을 심는 4월 하순경에서 5월 초순경이 적당한 시기이다. 울금의 권장 재배지역은 남부지방이 적합하다. 이는 재배 기간과 재배조건이 비교적 중부지방보다 용이하기 때문이다.
○ 종자선택
울금은 종자가 뿌리가 종자로 사용되기 때문에 뿌리를 분할하여 사용해야 한다. 발육이 왕성한 울금의 뿌리는 많은 잔뿌리를 만들어서 번성한다. 크기는 성인엄지손가락 크기 정도는 되어야 한다. 종뿌리 선택 방법엔 두 가지가 있다. 수확직후 종자용으로 쓸 것은 선택하는 것이 좋다.
○ 거름 - 울금은 생육이 왕성하다. 그래서 영양제 한두 번 뿌리는 걸로는 좋은 울금을 수확할 수가 없다. 울금과 잘 맞는 비료는 유기질 거름을 많이 주는 것이 요령이다. 밑거름으로는 퇴비 그 외 유기질 비료 발효시킨 우분, 돈분, 깻묵, 어분, 숯 등이 있다. 발효된 비료의 경우는 완전히 발효된 것을 사용하는 것이 좋다. 보통 한 그루당 300 ~ 500g을 사용해야 한다.
○ 제초~병충해 - 울금은 병해충이 없기에 농약을 사용할 필요가 없다.
○ 수확 - 수확의 적기는 잎이 마를 때이다. 첫서리가 내리기 전이라면 뿌리가 썩을 일은 없다. 진도지방의 경우에는 대개 12월 중순에서 12월 중하순까지가 최적기이다.
○ 수확량
- 상급밭은 1坪당 7kg~8kg
- 중급밭은 1坪당 5kg~6kg
- 하급밭은 1坪당 3kg 정도다.
 
울금종자사진 5월 중하순경 울금잎
 
6월 울금 잎 7월~9월경 울금 잎
 
9월~10월경 울금 잎 12월 수확전 울금 잎
□ 판매
○ 방법 : 통신판매및 가공전문업체에 원료납품
○ 가격 : 발효울금180g+울금가루 90g 7만원
울금가루 180g 45,000원
울금액기스 80ml 30포 7만원
생울금1.4kg 35,000원
울금 티백차 준비중....
□ 생산물의 특징
최근 식물자원의 부가가치가 높은 신약개발이나 식품산업에 매우 중요한 자원이 되고 있다. 이미 울금을 식품으로써의 안전성은 인도국민들의 오랜 전통 식생활로 검증 받았으며 이웃 일본에서는 정부가 암(癌)극복 10개년 프로젝트를 실시하면서 오키나와 장수식품으로 인정받은 울금을 포함시켜 활발한 국민보건 정책을 실시하고 있으며 연구진의 의해 ‘항산화작용, 담즙분비 촉진, 소화촉진, 항암작용’등이 속속 밝혀지고 있으며, 지난해 간 질환 퇴치에 기여한 공로로 일본의 한 울금기업 사장이 일본문화훈장을 받기도 하였다. 최근 들어 울금이 각광 받는 이유는 약용, 식용, 천연염료, 농민의 쌀 대체 작목으로, 각 종 건강기능식품의 원료로 사용이 가능하며 고부가가치 소득창출에 강한 메리트가 있기 때문에 점차 많은 이들의 관심을 끌고 있다.
□ 농장 체험및 견학
○ 시기
- 9월~ 12월
○ 체험 및 견학내용
- 울금 모양새, 울금잎 베기 ,울금 수확, 울금뿌리 선별작업
울금뿌리 세척작업, 울금 슬라이스 작업
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